Ağın'ın Ecürünün Tadı 'Çok Farklı'

İSMAİL ŞEN / MEHMET AĞIN - Elazığ'ın Ağın ilçesinde susuz tarlalarda yetişen, küçük kavunu andıran ecür, her bir meyvesindeki farklı aromasıyla tadına bakanları şaşırtıyor.

İlçede yetiştirdiği ecürleriyle tanınan Mehmet Öztürk (53), AA muhabirine yaptığı açıklamada, atalarından, dedelerinden gelen ecür yetiştiriciliğinin babasından kendisine geçtiğini ve bu işi aralıksız sürdürdüğünü söyledi.

Kavuna benzeyen ancak kavundan çok farklı bir lezzeti bulunan ecürün fazla tanınmadığını dile getiren Öztürk, lezzetine güvendiği bu meyveyi tanıtmak istediğini vurguladı. Öztürk, ecürleri tanıdıklarına hediye olarak gönderdiğini ya da insanları tarlasına davet ederek bizzat tattırdığını anlattı.

Ecürü tadanların bir daha bu lezzetten vazgeçemediklerini, ilçe dışından da sipariş aldığını belirten Öztürk, "İlk zamanlar bunun tadını pek kimse bilmezdi ama tadanlar zamanla alıştı. Bu ecürü bir defa yiyenler ikinci sefere muhakkak istiyor. Bugün buradan İstanbul, Ankara, Kayseri, İzmir'e kargoyla ecür gönderiyorum. Bu ecürün kilosu 1 lira, 10 kilo ecür aldığında 20 lira kargo parası veriyor, illa ki bu tadı alsın diye. Kabızlığa ve mideye iyi geldiği için tercih eden kişiler de var" diye konuştu.

-Her meyvede farklı bir Tat var

Mehmet Öztürk, 19 Mayıs'tan itibaren 5'er dönümlük tarlalara 10 gün arayla ektiğini, böylece ağustosta başlayan ecür hasadının eylül sonuna kadar sürdüğünü açıkladı.

Meyve, 3-4 günde bozulabildiği ve ilçeye farklı zamanlarda gelenlerin tadabilmesi için de bu yöntemi uyguladığını vurgulayan Öztürk, ecürün her bir meyvesinin farklı bir tadının bulunduğunu savundu.

Ecürün, ekşi, tatlı ve mayhoş olabildiğini, bol sulu olan ecürün her birinde farklı bir Tat bulunduğunu aktarak Öztürk, şunları kaydetti:

"Her bir ecürün kendine has bir tadı var. Tarladan 20 tane ecür koparıp 20'sini de kesip tadına baksan hiçbirinin tadı birbirini tutmaz. Her birinin tadı farklı farklıdır. Kiminde muz, avakado, kivi, limon benzeri tadlar vardır. Bir arkadaşım gelmişti İstanbul'dan, tabi daha önce hiç ecür yememiş. Kestim, doğradım, tabakla önüne koydum. Tadına baktı, 'bu nedir' diye sordum. 'Kivi, avakado bilmem ne' dedi. 'Bu bizim burada susuz yetişen ecürdür' dedim, arkadaş hakikaten şaştı kaldı."

Öztürk, elma gibi soyularak yenilen ecürü herkese tavsiye ettiğini sözlerine ekledi. - Elazığ